今夜のおうちごはん(10/23)

本日の夕ごはん。

・豆腐ハンバーグ

(豆腐、とりひき肉、生姜、片栗粉、塩麹)

・ベタ煮～夏バージョン

(長岡の郷土料理。夏バージョンにしたのは、イベント用の試作だったから)

・コールスロー

・さつま芋のレモン煮

時短メニューではないですが、豆腐ハンバーグにかかってる「醤油あん」は、

醤油+甘酒(みりん)+砂糖少々+水+片栗粉

を溶いて、レンジで１０秒ごとに取り出してかき混ぜたもの。

２～３回トロリがでるまで繰り返します！

だし汁+片栗粉、水+片栗粉でもできるので、離乳食や介護食用に作っておくと、パサつく食材にかけると食べやすくなりますよ～‼️