油脂が変わります
2023.12.24 05:17
パン生地のリニューアルです。
現在、当店で仕込みをしているパン生地の油脂を変えます。
明日よりバターとパーム油のショートニングに変更となります。
今まではバター、発酵バター入りマーガリン、ラード、ショートニングを使用していました。
昨今の原材料高騰を受け、原材料の見直しを行いましたが、ほぼ全ての材料が値上げとなりました。多いものですと年に数回の値上げもありましたので、思い切って使いたい材料を絞り込みました。
以前と比較すると食感など若干の違いがでますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。
また、来年からは全て国産小麦に変更となります。あわせてよろしくお願いいたします。
ぱんやPasso 店主