繁盛できる第12号・特大号
2005.04.10 04:00
大特集 酒類の品揃え・サービス提供法
ここだけで教える
うちの品揃え・サービス提供法
地どりや(東京・新小岩)、居酒屋とよ(大阪・京橋)、福笑、プティ・キュイジーヌ、ビアライゼ、ごりょんさん、鳥繁、虎や
使い手30年の繁盛店行脚・特別編 引地幸市
お酒が心地よくすすむ店 厳選5店
総菜と地酒の店 笹吟、伊勢藤、和膳くつき、欧風居酒屋タンネ、asi mul
40種類の樽生ビールを提供する麦酒倶楽部ポパイ
プロのためのワイン入門 第12回 小林史高
「ワインをメニューに載せるなら、これだけは知っておきたい!」
清酒評価方法への一考察
山仁酒店 大橋健一
清酒復権への取り組み
食中酒・健康志向・自由な飲み方が求められる。
日本料理の復権が清酒の復権に!
浅舞酒造、出羽鶴酒造、刈穂酒造、日の丸酒造
増田徳兵衛商店、枡一市村酒造場
南九州の本格焼酎・泡盛の分布
沖縄から焼酎文化が北上、宮崎と熊本で清酒文化と拮抗
蔵元ガイド総集編
本体価格1200円+税(全96頁)