クリスマスの日に懐かしいお味

ヒルデガルト料理とは関係ありませんが、昨日のクリスマスの日に、今月16日にオープンしたばかりのドイツ料理レストラン　グリューナーボーゲンさんにランチに行ってきました。

このレストランは、「中世修道院の食卓」の共著者であるドイツ料理レストラン　ツム・アインホルンのシェフであった野田シェフのもとで長年働いていらしたお二人がオープンされたレストランです。

↓この日のお魚料理のサーモンを頂きました。

デザートのチョコレートケーキとシュトレンも美味しかった。

とてもこじんまりとして居心地よい空間で、お料理も野田シェフがいらしたツム・アインホルンさんの料理を思い起させる味、とても美味しかったでした。