根菜の甘辛ふりかけレシピ

今晩は。

今日のレシピは、根菜の甘辛ふりかけです。

フードプロセッサーを使って簡単に作りました。白米にのっけるだけでもよし。混ぜごはんにしてもよし。おにぎりにしてもよし。アレンジたくさんのレシピです☺︎

材料

ゴボウ  120ｇ

レンコン  100ｇ

醤油麹 大さじ①

甘酒  大さじ①

みりん  大さじ① 

酒  大さじ①

ゴマ 大さじ②

ゴマ油  小さじ①

作り方

①ゴボウは、包丁の背、たわし、アルミホイルで皮をむく。レンコンは、皮ごと使うのでよく洗う。

②醤油麹、甘酒、みりん、酒を合わせておく。

③ゴボウ、レンコンをざく切りにする。

④フードプロセッサーで粗みじん切りにする。

⑤フライパンを熱し、ゴマ油をしく。ゴボウ、レンコンを加え、火が通るまでしっかり炒める。

⑥炒まったら、合わせ調味料を加える。水分がなくなるまで炒める。

⑦ゴマを加えて、さっと炒めれば完成です。

フードプロセッサーで細かくみじん切りにすれば、卵焼きの具にもなります。鶏ミンチをプラスすれば丼に☺︎

レンコンは、ビタミンCがたっぷり。デンプン質が含まれてるため、加熱しても相当量が残ります！これからの季節、風邪予防に美肌にと。積極的に食べていきたいものです。

ゴボウも便秘解消の強い味方！！食物繊維がたっぷり。ゴボウの旬は、11月から1月。

レンコン＋ゴボウで旬を楽しみましょう☺︎