「みかん」

「みかん」

（株式会社LIBROM／福岡県福岡市）

原材料：福岡県産米、米麹、福岡県産みかん
精米歩合：92％
アルコール度：12%
価格：500㎖ 2,800円（税込）
※本日12月28日解禁！

🍊テイスティングコメント
糖度の高いみかんが目に浮かぶような、酸味と濃い甘さのある香り。

・上澄み
ベースはリブロムさんらしいグレープフルーツ系の柑橘フレーバーで、そこにみかんの甘酸っぱさが上乗せされています。細かなガスが効いて爽やかさが一層高められています。

・おりを混ぜて
みかんのフレッシュな甘さと酸味に、穏やかな渋味とハーブやスパイスっぽさも加わりました。おりが絡んでビターさが増し、永遠に飲めそう…と口走りそうになるおいしさです。

・ぬる燗
みかんです、みかん！みかんの実と皮、すじも含めたリアルで立体的な味です。酸味の立ち上がりが絶妙で、かつ燗酒でほっこりするような雰囲気。燗冷ましではベースのグレフル系柑橘の味が強くなるのもユニークです。

・まとめ
みかん好きの方にはどうか飲んでいただきたい…！きっと気に入っていただけるはず！

【小川屋スタッフから】
限定の干支ラベルが今年も登場！昨年の同商品は、うさぎのシルエットで可愛らしいデザインでしたが、来年の辰年デザインはスタイリッシュでかっこいい雰囲気になりました。

さて、今回の副原料は、福岡県大牟田市の山中でみかん栽培をしている、さかいかずやさんの早生みかんを使用しています。
さかいさんのみかん畑は、温暖な気候で日当たりと水はけがいいという、栽培の好条件が揃った土地とのこと。成長時期のみかんの畑をシートで覆い、みかんが吸う水分を少なくする「シートマルチ栽培」の方法を採用しているのだとか。そうやって水分を制限することでみかんの糖度が増して、グッと甘くなるんだそうです。

リブロムさんの穴見杜氏が一番好きな果物はみかんで、さらにその穴見杜氏が「さかいさんのみかんを食べて感動してお酒にしたいと思った」という、お墨付きの品質です。仕込みの際は、みかんの実だけでなく皮も少し入れたそうですよ。

今回も、冷酒と燗酒で雰囲気がガラッと変わるのが面白いところ。飲むときには、上澄み・混ぜた状態で・お燗して、と3パターンでお楽しみいただきたいです。温度を変えると味も違う！って、新年早々に皆でワイワイ言いながら飲みたいようなクラフトサケです。
辰年の食卓を彩ってくれる逸品を、どうぞお試しくださいませ。