生菓

ロースイーツとは

ロー（RAW＝生）のスイーツ（Sweets＝お菓

子）の意味。

自然の食材を生のまま丸ごと食べる（加熱す

る場合は48℃以下に保つ）ことにより、ビタ

ミン、ミネラル、食物酵素を生かしたまま体

内に摂り入れる食スタイル「ローフード」の

スイーツです。

卵・乳製品・小麦粉・白砂糖は使わず、加熱

しないので酸化していない良質なオイルを摂

ることができます。主に使うのは太陽の恵み

を浴びて育ったフレッシュな果物やドライフ

ルーツ、そして浸水して活性化させたナッツ

。優れた栄養素がたっぷり詰まった贅沢なス

イーツです。

今回の講座では、身体が喜ぶロータルト&アイ

スクリーム作りを体験して頂きます。簡単に

作れてアレンジが無限大。フードプロセッサ

ーかミキサーがあればご家庭でも簡単に作れ

ます。デコレーションテクニックもお伝え頂

きます。

■内容

・ロースイーツとは

・ローの食材をもっと身近に

・ナッツの種類別浸水方法、要点

・スイーツには欠かせない砂糖のお話

・ローアイスクリーム&ロータルト作り

・試食(ロースイーツ盛り合わせ、ドリンク付き)

■開催日時

2024年2月1日(木)14:30～16:30

■開催場所

テマヒマ

〒569-1123　大阪府高槻市芥川町3-10-13

Tel/Fax 072-655-3259

Mail temahimaselect@gmail.com

■定員

11名様(最小催行人数4名様)

■参加費

6000円(税込み)

テキスト、レシピ、ロースイーツ、ドリンク付き

■持ち物

・筆記用具

・エプロン

・お手拭き用タオル

■お申し込み方法

メール・公式LINE・店頭にて先着順。

①お名前

②ご連絡先お電話番号

③妊娠中、食品アレルギーのある方はお伝え下さい。

■キャンセルポリシー

準備の関係上、7日前(1月25日)以降のキャン

セルにつきましては、キャンセル料として参

加費同額を頂戴致します。

■講師ご紹介

井口志奈

レストランパティシエ5年経験。子育てをしな

がら、幼児学園での勤務後、2018年よりテマ

ヒマのカフェスタッフとして参画。2021年に

ロースイーツクリエイター、セルフケアマス

ターの資格取得。「食」「體」「心」を軸に

〈誰でも・簡単に・楽しく〉自然とともに生

き、ご自身を活きるセルフケアをお伝えして

おります。

「ロースイーツは自然の素材を余すことなく

活かせて、スーパーフードや自然の素材を使

い彩り豊かに、美味しく楽しく♪簡単に生活の

中に取り入れる事が出来ます。ぜひ、今年の

バレンタインはロースイーツにチャレンジし

てみて下さい」

こんばんは。

高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食

に関する古書のセレクトショップ、お味噌や

発酵食品中心のカフェ、テマヒマ

12/24-1/3は年末年始休み！

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

ワークショップ等イベントのお知らせは、開

催の一カ月前を目処としていますが、お正月

を挟むので少し早めに。ブログより先にSNS

をアップしたところ早速お一人からお申込み

頂きました。ありがとうございます。

志奈さんのロースイーツ講座としては三度目

、バレンタイン企画としては昨年に続き二度

目となります。

思えば、志奈さんは、当時常連だったお客様

からの紹介でテマヒマのスタッフとなりまし

た。直近のお二人のスタッフは履歴書とか正

式な面接とかを行ってますが志奈さんの時に

はまだ無くて、一緒に働き始めて後から後か

ら若いのに色々な職歴、経験をしていること

を聞いて驚かされています。ロースイーツク

リエイターという資格を取ったのも、テマヒ

マで働き出した後で、それだったらテマヒマ

でロースイーツをご提供しましょう、折角だ

ったら志奈さん名義の屋号でやりましょう、

と始まった経緯があります。そうやってスタッフの変化に合わせてテマヒマも変化してき

ました。気がつけば志奈さんが最古参スタッ

フですね。

昨日まで店内の大掃除。今日は1/4からの蔵出

し市の準備を。福袋も6セット作りました。今回の福袋は販売価格一万円。元上代の60%相

当。でもどうしてもサービスしてしまうのですよね。。。

今日も一日お疲れ様でした！好い夜をお過ご

し下さい。おやすみなさい。