豆乳チャイ

もうすぐ立冬。明け方の冷え込みはいよいよ厳しくなって参りました。空気は乾燥し、皮膚や喉のケアに気を配る必要も出てきました。免疫力を低下させないためにも体を中から温める飲み物が恋しくなりますね。

今日は、生姜やシナモン、黒胡椒を入れた豆乳チャイを作ってみました。

まず、すり鉢で黒胡椒、丁子（ちょうじ）をよく擦り、鍋に入れます。そこに、水と、お好みで生姜（すりおろしたもの又は薄切り）、シナモン、ナツメグなどを加えて沸騰させ、５分程度煎じます。次に、紅茶の茶葉を加えて煮出します。最後に豆乳と黒糖などの甘みを入れて軽く沸騰させたら完成です。茶こしでこしながらカップへ。

手作りのチャイはとても香り豊かで、体もより温まります。是非一度お試し下さい。