BETTAKO -其の270-

謹賀新年

新年明けましておめでとう御座います。

遅ればせながらの綴り…。

泥の様に寝てしまい、今に至りまする。

羽子板も凧揚げ…そんな昭和STYLEな、

お正月を過ごしませんが、酒と肴の事を

考えずに過ごすなど、不思議な日ですね。

そんな今年も、BETTAKOらしいSTYLEで

酒をより御酒として拵え、食材を私なりの、

酒あてに拵え、暖簾を潜られし方々達の為に、

精進させて頂く所存で御座います。

まだまだ未熟な酒場ではありますが、

昨年頂戴しました、大切な経験と学びを

軸に、私なりのリズムとイマジネーションで

ゆっくりと歩ませて頂きとう御座います。

そんな本年もどうぞ宜しくお願い致します。

令和6年度の初商いは1月5日。

2024年1月元旦　BETTAKO主人