2024年明けましておめでとうございます

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2024年

明けましておめでとうございます

この一年も

相も変わらず等身大の料理投稿を

よろしくお願いします

さて今日はやっぱりお雑煮でしょう

お雑煮を食べる日と決まっているはずの元旦

九州地方ではポピュラーですが

東京では見かけない焼きあご(トビウオを焼いたもの)を

早めに取り寄せておいて

待ってましたとばかりに出汁用の鍋に放り込んで

コトコト出汁抽出

ほんのり醤油と塩で味付け

具材は

鶏もも肉、大根、人参、牛蒡、三つ葉、そして焼き餅

お出汁が美味しければ

具材はなんでもOK

そして実食！

かなり美味しい！自画自賛

良きスタートの幕開けとなりました

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