1月手作り味噌教室をしました

2018年の1月21日はＪサーキット三木スタジオにて

みそ仕込み教室をさせていただきました。

味噌づくりは大豆を浸水して、ゆでて、潰して、塩と麹と混ぜますが

大豆をつぶす作業はかなりの重労働。

そこで毎年お世話になっている味噌屋さんで仕込んだ材料を取り寄せまして

私の自家製味噌を少し種菌として混ぜて、あとはご自宅で1年寝かせるだけで完成。

1年で色濃く、美味しくなりますので毎年、手作り味噌は楽しみです。

仕込んだあとは美味しい発酵食や麹漬けのお食事をご用意しました。

早くも2019年1月の味噌教室のご依頼をいただいてますので、

ご興味ありましたら早めに連絡下さい。

私のスケジュールがいっぱいになってきました。