栄養は「ありがとう」の言葉

１１月がスタートしました。

朝、起きると外は霧で真っ白です。

冬かな？と思うほど外気は冷たく、雪が降ってしまえばまた良いんだけど

この中途半端な時期は、外に出るのが億劫になります。

例にもれず、この時期は客足も途絶えます。選挙も近いのでなおさら。

ご高齢の方々も、ぽかぽかの日でなければ、外に出てきていません。

高齢者に限らず、寒すぎてもだめ、暑すぎてもだめ、雨が降ってもだめ

特に、昼の飲食業は、天候にものすごく左右されます。

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とはいえ、そのゆっくりとした時間でも様々なドラマがあって

あーでもない、こーでもないとみんなでメニューを色々考えたり作ってみたり？

昨日びっくりしたのが

大根をカレーで煮るわけ？なメニュー（笑）

これがまた、すごく美味しくて、隠し味に　味噌など入っているわけですよ。

そう思えば、切り干し大根を春巻きで巻いてみたり

ロールキャベツをつまようじではなく、スパゲッティでプシプシさしてみたり？

へー！！　がたくさんです（笑）。

そんなこんなで、いつか

おかあさんの家庭料理教室をしようかな？とつぶやいたところ

参加したいというお声も数件いただき

また、おかあさんたちの活躍の場が増えそうです。

そんな、びっくりおかずを作っているわけですが

昨日も、月末の打ち上げのオードブルの注文があり

全皿、まったく同じものを作らずに、隣のお皿が気になるオードブルを作ってみたのですが（笑）

そうすることによって、食べる楽しみと、席移動をして多くの人と交流して欲しいという思いから。

お客様から、Barの方に「美味しく、とても良かった」と丁寧なお礼の電話が入りました。

こういったことは、よくあって

私たちからお礼を言わなくてはならないところなのですが

わざわざお客様からお礼の連絡が入ることが多く、そのたびに

「やってよかったなぁ～」って思うんです。

また、時折ランチに来られるご高齢のご婦人。

夕食用にご主人と一緒に食べるお弁当を頼まれて、夕食時間に取りに来られます。

昼のおかずの内容とかぶらないように、お客様の好みに合わせて

できるだけ温かいものをと心がけているのですが

その方からも「いつも温かいお弁当で、わたしら夫婦、楽しみにしてるんだよ」と

そんな有り難い言葉をいただきました。

もみじのFBの毎朝のおかず紹介をはりこんでいる方も（爆）。

すっかり仲良しになり、おかずのお取り置きのお得意様です。

「もみじのおばんざい中毒です」とのメッセージを

「もみじのおばさん中毒です」と見えて聞きなおしたし？（笑）

買っていったら、お隣の席の方も欲しいといっているのでと更にメッセージが入ったので

二度目のお取り置きをして取りにきてくださったりと、

そんなドラマが繰り広げられています。嬉しいなー(^^)。

また、お友達は　お世話になっているご夫婦へのプレゼントとして

もみじで飲食できるようにしたいとのことで相談を受け

手作りですが、両店舗で利用できる飲食チケットなんて作ってみました(^^)。

野菜も高いし、買物公園に人はいないしで

ランチの安さで採算合わないでしょう？と心配してくださっている方々が多くいて

家庭菜園などで作った野菜を差し入れしてくださったり

これはこれで、昔のご近所付き合いのようなお付き合いが

お客様との間で広がっています。

仲の良いお客様というよりは、もうお友達みたいになってしまうんだけど

バルをはじめてから、更に女性の仲良しが増えたな～(^^)❣️

採用したスタッフからは

毎日仕事に来るのが楽しみですと言ってもらえて

聞けば、自分のやりたいことをやらせてもらえる、認めてもらえることが

とっても励みになるそう。

私にとっては、これは普通のことで、私は自分の言うことを聞く奴隷社員が欲しいわけではなく

あくまで、私のためや会社のためではなく

街の人々のために「ありがとう」と言ってもらえることに

幸せを感じてもらえればいいなと思っているわけで

そのために、自分の持っている能力を発揮できる場所でありたいなと思っています。

最近、つくづく思うのは

シニア層のパワーは強いということ。

年を重ねるごとに失う自信を取り返せるチャンスが増えてくると

ものすごいアイデアやパワーを出します。

そのチャンスをどれだけ増やせるかが私の仕事になってくるわけです。　

そんな、おばあちゃん世代の方々から、学生さんたちに色々なことが伝われば

いいな～と思っています。

また、ジャマイカのOdeanくんとの会話を繰り広げているのも

シニア層のお姉さま方がメイン（笑）。

国際学科を出た方や、３年間アメリカに住んでいましたとか（これは昨日初めて聞いた　笑）・・・。

積極的に話そうとする姿勢は、これは意外と思うかもしれないけれど

学生さんよりも、シニア層の方がゴリゴリいきます（笑）。

そんな毎日の中で、それぞれの得意なことを発見したり

それを活かせる方法を考えたりするのが楽しい。

もちろん、甘い考えがあった場合は

「仕事をナメんなよ」とヤキをいれますが（笑）

その辺は、メリハリをつけて。

１１月は、激しく研修や講演があったりして

また、講演のための取材などもあったりして、また新たな分野の仕事が入ります。

忘年会時期とかぶっていきますが

なんとか両立して年を越したいと思います(^^)。

今月も、どうぞ応援よろしくお願いいたします(^^)。