食費が上がらない「肉の食べ方＆調理テク」があった！《公式》

大塚和成です！！

 サンキュ！

食費が上がらない「肉の食べ方＆調理テク」があった！

ゆーママさん直伝！食費が上がらない「肉盛りテク」

家族が多くても、食費をかけずに「肉を盛りだくさん食べるテクニック」（肉盛りテク）を大公開。ポイントは「肉の満足度」にありました。

＜教えてくれた人＞

ゆーママさん……料理研究家。高校生、小学生、幼稚園児の3人の男の子のママ。家族が満足するボリューム献立と、大家族ならではのコスパテクは必見！ブログ「ゆーママ　おうちカフェレシピ」が人気。

食費が上がらない「肉の食べ方＆調理テク」があった！

組み合わせる副菜で食費を抑える

肉盛りテク1

■組み合わせる副菜で食費を抑える

「肉をたっぷり食べると食費が増える」というのは大間違い。主菜にコストがかかる日は、副菜でバランスを取ればいいんです！例えば、ステーキ屋さんの肉プレート。つけ合わせがシンプルでも、満足度は高いですよね。少ない肉をカバーしようとあれこれ食材を使うより、ボリューム肉＆シンプル副菜が正解です！

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食費が上がらない「肉の食べ方＆調理テク」があった！

ボリュームは「枚数」で決まる！

肉盛りテク２

■買い方と下ごしらえで満足感を倍に

せっかくの肉おかずなのに、量が少なく見えたり、肉が縮んでしまっては台なし。満足度を上げるポイントは、買い物の仕方と下ごしらえ。同じ量でも工夫1つで値段以上の見栄え＆食べ応えに変身します。

＊ボリュームは「枚数」で決まる！

食べるときに気になるのは、「g」より「枚数」。皿に1枚でも多く盛ったほうが、断然いい！買うときは枚数が多いものを選んで。

＊下ごしらえで盛る！

肉は縮んだりくっついたりしないように下ごしらえを。薄力粉をまぶすと、味がからみやすくなり、食べ応えも増します。

食費が上がらない「肉の食べ方＆調理テク」があった！

盛り方１つで家族の納得感が爆上がり

肉盛りテク3

■盛り方1つで家族の納得感が爆上がり

「わぁ、今日は肉だ！」と思わず叫びたくなる盛り上がりも大切。大皿に肉がドーンと盛られていれば、テンションはMAXに。同じ分量でも、1人分ずつちまっと盛られていたのではがっくり。盛りテクが最後の大ワザです。

盛りテク実践レシピ

肉盛りテクをいよいよ実践！満足度も食べ応えも200％アップの肉おかずに、コストを抑えつつ主菜をおいしくフォローする副菜。無敵の組み合わせに、家族みんなが大満足間違いなし！

クリスピーチキンカツ

鶏胸肉2枚が、なんと！このカツ量に！！？！！どっさりチキンカツ。

●材料（4人分）

鶏胸肉……　2枚　

塩、こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉、

揚げ油……　各適量

リーフレタス……　2枚　

（好みで）とんカツソース……　適量