「純米原酒 X3 Chardonnay Cask・Calvados Cask 黄麹仕込み」

金紋秋田さんの純米酒を2種類ご紹介します。

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写真左：
「純米原酒 X3 Chardonnay Cask黄麹仕込み」
（金紋秋田酒造株式会社／秋田県大仙市藤木）

原料米：めんこいな
精米歩合：70%
酵母：-
アルコール度：15％
価格：300mℓ 1,760円（税込）

●テイスティングコメント
・蔵元公式（一部抜粋）
心地良い樽香が広がり、米の深い旨みと芳醇でフルーティな味わいが広がります。シャルドネワインのフレッシュさとキレの良いさわやかな後味が特徴です。

・小川屋スタッフ
黄麹由来のこっくりとした色調で、米酢のような酸っぱさのある香り。まろやかな口当たりで、リキュールのような濃密さに梅酒のような酸味、濃醇なコクがあり、最後には枝豆の甘さのような優しいニュアンスもわずかにあります。

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写真右：
「純米原酒 X3 Calvados Cask黄麹仕込み」

※原料米・精米歩合・酵母・アルコール度・価格
すべて「Chardonnay Cask黄麹仕込み」と同じ

●テイスティングコメント
・蔵元公式コメント
麹三倍ならではの深い米の旨みと、さわやかなカルヴァドスの樽香とともに広がるフレッシュなリンゴのような酸が特長で、深い米の味わいを楽しめながらも、キレがよく、後味がスッキリしています。

・小川屋スタッフ
黄麹由来の琥珀色が美しく、樽香が立ち上ります。スモーキーさと木の香りが印象的で、酸と甘味、旨味が楽しめました。リンゴのフレーバーもしっかりとのっており、リンゴの爽やかさと米の旨味の調和で洋風の印象を与えています。

【小川屋スタッフから】
金紋秋田さんから、話題の純米酒が入荷！先月26日付の秋田魁新報に掲載されて以降、問い合わせをいくつか頂戴しています。

金紋秋田さんは熟成酒の名門ともいえる蔵元で、2009年には世界最大級のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ（IWC）」のSAKE部門で、1位の最高賞であるチャンピオンを受賞。その後もIWCで6回金賞を受賞、Kura Masterでもプラチナ賞に輝いています。

旨味を酒の主軸とし、熟成で旨味を引き出してきた金紋秋田さん。熟成以外の手法で、旨味と向き合うために実験的に生まれたのが「X3（エックススリー）」シリーズです。旨味のもとになる麴米を3倍使用しているため、麴米×3で「エックススリー」。同シリーズがデビューしてから約12年が経ち、魅惑の味わいでファンを次々と獲得してきました。

その「X3」シリーズから新発売されたのが、今日の2種類の純米酒です。 麹米を3倍使用して造った純米原酒を、シャルドネワイン樽とカルヴァドス樽（※カルヴァドスはリンゴのブランデー）に、それぞれ3か月ずつ熟成させたもの。

どちらもアルコール度数は15度ですが、体感値はもっと高いように思いました。ウイスキーやブランデーを彷彿とさせる、とても印象深いお酒に仕上がっています。蔵元のテイスティングコメントがとてもわかりやすかったので、今回は当店のテイスティングコメントを添える形で記載しました。

今日は試しやすい300mℓサイズをご案内しましたが、720mℓサイズもございます。ご賞味いただいて、リピートしたい方は720mℓもお取り寄せできますので、お気軽にお問い合わせくださいね。