普通のお水

昨日のイベントを最後に、この豆の販売を終売致しました。

これは私の入れなくなったインスタグラムのアカウントから持ってきたエチオピアイルガチェフェザセレモニーナチュラルを購入した当初のセレモニーでした。一年前でした。

初めて何十キロを無理して購入しましたが、それは間違えではなかったと何度も思えたワイニーでした。

私はセレモニーを愛しすぎ、とても思入れが強いワイニーだったのです。

昨日のイベントは、考えていかなければならないことも正直痛感しました。

その中でもわざわざ来て下さった方や、初めて購入して下さった方ありがとうございました。

私は昨日最後に販売したセレモニーを購入されたお客様がいらっしゃり、その方の言葉に驚きました。

その方が『この珈琲は普通のお水を使っているのではないのでしょうか。とても円やかですね』と。

私は特別のお水は使っていないんですね。

あとで考えて、今日日中セレモニーを抽出してみました。

私は自分がこれまで習得してきた技術はきっと間違いばかりではなかったかもしれないと思いました。私の珈琲は万人受けするかと言えばわからないですし、でも自分の積み上げてきたものを少し信じていってもいいのかなと思えました。

誰に対しても、一般の方にもお店の方にも自分の信念を貫くそんな珈琲作りをこれからも常に試行錯誤し続けていきたいです

coffee澪音

新しいイベントが決まりました

blanket timeさんのイベントで、当店の珈琲を提供していただけます

１2/2です