遅れ馳せながら…

改めまして、皆様あけましておめでとうございます🌅

いったいどれだけ久しぶりか、開店の時点で今日の仕込みのメドが立っているという事で筆をとりました(？) 笑

昨年１１月より週３で別の仕事を始め (それに伴いランチ営業を減らさざるを得なかった訳ですが)、それがある程度経営の助けになってはおりますが、お店としてのモチベーションは一切衰えておりません！💪

月火金の夜営業、火日祝のランチ営業からの夜営業、土曜のギター教室からの夜営業、どれもこれまで以上にハリを持って取り組めております。

幸いといいますか副業の方は年末年始にオフシーズンがあるので、お店の方では気合を入れてやや前のめりに営業スケジュールを組んでみましたが、2022→2023の年末年始と比較すると今ひとつ伸び悩んだ印象… 年始については元旦の地震の影響による出控えもあったかもしれませんが、こちらの思惑とお客様のニーズのズレ以上にシンプルにこの一年の営業の結果だと思っているので、しっかりと受け止め今年の糧にしようと気を引き締めております。

年末年始についてはこの結果を踏まえまた今年末のスケジュールを工夫するとして、とにかくダブルワークで確かなある程度の財源を確保したことは絶対間違いではないと考えてますし、何より嬉しいのはこの一年間ずっと背負ってきた自治体組長の役割が終わったこと🙌

これは本当に大きい😭  いったい何週末、営業変更のお知らせを余儀なくさせられたか… ご来店の予定を変更いただいたお客様はもちろん、予定がなかったとしても不規則な印象を与えてきた部分は少なからずあると考えているので😢　

もちろん僕自身の時間的負担も仕事に注力させてもらえないジレンマもありました。地域にとって必要な役割ということで何の異論もないのですが、とにかく乗り越えられてホッとしています 笑

ここからここから！ これまで削がれてきたエネルギーを店に集中させ何とか挽回していきますよ〜！

その他日々のこまごましたご報告は相変わらずSNSのお知らせの枕として小出しにしつつ垂れ流してますが、本当は皆さんお一人お一人の顔を見て話したいですよ🥺  ランチの仕込みが減ったことで営業中に時間の余裕もできましたしね！

よく言うことですが、飲食店はご来店いただいて初めて成立するお仕事です。いかに文言をお読みいただいても『いいね！』をもらっても、ご家庭やお仲間で話題にしていただいても、そこから実際に来ていただくまでが本当に大変😣💦

もちろん無理にとは言いません。ふと思い立った時、偶然タイミングが合った時、たまたま近くまで来た時、こんな予約できるかな？って時、友達とどこで会おう？って時、ただお腹が空いた時… 皆様に思い出しいただけるお店になるよう、これからより一層頑張ります💪

副業は副業でやり甲斐もあって面白いんですが、これ以上は増やしたくないんですよ 笑

それでは、本年もよろしくお願いします！