御山杉　彗星　純米吟醸

"難きを先にして  獲るを後にす”

1月11日 8時

定刻通りに北海道の酒造好適米　彗星が届きました。早速の洗米テストを済ませて吟醸麹造りに入ります。

スタッフのジェントルマンの方々のお力を借りて渾身の酒造りを進めて参りますので宜しくお願い致します。