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柚子の精油

2018.11.08 01:10

 柚子の砂糖漬け?って言うんでしょうか?

母や祖父が作ってくれるものが大好きでした。

輪切りにした柚子に茶色の砂糖をたっぷりかけて

半日か一晩くらい置いて

砂糖が自然に溶けて柚子がしなっとしたらいただく感じで

競って食べるようなみんなの好物でした。

柚子って海外でもお菓子やお料理にたくさん使われているみたいですが

代わりがきかない味と香りがしませんか。

 

精油になっても

フレッシュで甘く一瞬で高揚させてしまう実力は

ほかに類をみないくらいです。

ちょっとびくりしますよ。


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