「大納川 天花 特別純米 無濾過生原酒 雄山錦」

「大納川 天花 特別純米 無濾過生原酒 雄山錦」

（株式会社大納川／秋田県横手市大森町）

酒米：「雄山錦」100％
精米歩合：60%
酵母：蔵付き酵母D-121
アルコール度：15％
価格：720㎖ 1,760円（税込）
※1月13日解禁！

🐒テイスティングコメント
蔵付き酵母D-121の爽やかで穏やかな香り。柔らかな口当たりで、口に含むと香味がグッと押して広がっていきます。キュッとした酸味とふくよかな旨味、ほのかな甘さが調和してジューシーさもあり、大納川さんらしい人懐っこい味わいですね。

ラベルのとおり、熟れすぎていないバナナを思わせる果実味に厚みもあり、飲みごたえもバッチリ。
裏ラベルに「飲み飽きず永遠に飲めるような」とあるとおりで、試飲の際にスタッフ一同「うめっ」と笑みがこぼれました。新・バナナラベルも最高です！

【小川屋スタッフから】
今年もバナナラベルがやってきました！
昨年は雄山錦×金沢酵母（協会14号）のタッグでしたが、今年は大納川さんの蔵付き酵母D-121に変更されています。

大納川さんが「雄山錦」で醸すのは、この「バナナ」ラベルのみ。同じグループに所属する、富山県魚津市の魚津酒造さんとのご縁がきっかけで造ったというお酒です。
富山県が開発した「雄山錦」は、父米が秋田生まれの「秋田酒33号」。ルーツの片方は秋田とあって、個人的にはどことなく親しみを持っている酒米です。

今回は酵母が変更され、昨年との違いも気になるところではないでしょうか。ファンの方はご賞味くださいませ。

（※今日14日は定休日の振替で休業しております。御用の方は、ご面倒をおかけしますが、明日以降ご連絡くださいますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。）