1/13土曜日

本日はテーブル席が全て埋まっています。

ほぼ1kgの当店扱いとしては立派な天然真鯛を仕入れました。

お刺身、アクアパッツァでどうぞ。

兜は煮付けにしました。

お刺身は他にウマズラはぎ、タコ。

今回のウマズラは肝が小さいのしか入ってませんでした。

肝と言えばあん肝仕込みました。

仕込んでいた時の感触としては結構脂が乗ってる感じでした。

作ったばかりの焼売は勿論のこと、煮鴨、キッシュもまだまだございます。

それでは生憎の雨天ではありますが、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。