一月経ちました。柿酢が完成したのです。

とても楽しみにしていたこの日を！

約一月前に友人宅の庭の柿をもらって帰り、柿酢を仕込みました。

熟した柿をビンに放りこみ、その中で麺棒で潰したら、サラシで蓋をした！それだけなので、いたって簡単。

綺麗な色

なんかみかんジュースのようで飲みたくなりますが、

味がまろやかになるまで、しばらく寝かせておきましょうかね。