鯛めし 銀まる＠大阪難波

昨年末の大阪の続きです。

この日は「鯛めし 銀◯」。

大阪難波、法善寺横丁近くの海鮮居酒屋です。

コロナ禍以前に何度か訪れたことのあるお店です。

銀◯の魅力の一つはお通しです。

なんと七輪が出てきます。

この日は白子でしたので、炭火のポテンシャルを生かせていませんが、

イカなどを炭火で焼いて食べることができます。

焼き上がった白子。

海苔で巻いていただきます。

刺盛も豪華です。

軽く皮目を炙ってあるものは「めんどり」というそうで、

関東では「オジサン」と呼ばれるそうです。

・・・オジサン？？

どこかで聞き覚えがある名前ですが・・・

あの夏の日の記憶が蘇ります。

あの日、水槽の片隅で黄昏れていたオジサン。

こんな形で再会するとは思ってもいませんでした。

身質は柔らかく淡白な味わい。命に感謝。

丸大根（聖護院大根）。大ぶりで柔らかくジューシーです。

小松菜のおひたし。関西の出汁のおいしさが身に染みます。

蓮根挟み揚げ。

小エビのすり身が挟んであります。

マナガツオ。

〆は名物の鯛めし。

土鍋で炊かれています。

とても美味しかったです。

どうぞ良き一日をお過ごしください。