黒にんにく販売しています♪

2024.01.20 13:34

お読みいただきありがとうございます♪

早速ですが、農産加工品アイテムのご紹介です♪

黒にんにく絶賛販売中♪

僕のにんにくストーリー

2017年に独り立ちし、豊田市にて栽培初年の秋作から

にんにくを栽培しています♪

そのにんにくを毎年、翌季の作付け用として種にんにくとして残し

作付けを続けています♪

今作（2023年秋植え付け）は、そこから数えて

6代目の種にんにくを栽培しています♪

もちろん、

無肥料・無農薬・無除草剤

です♪

今販売中の黒にんにくは、昨季収穫分（2023年春収穫）のものです♪

専用の黒にんにく発酵機を使用して製造しています♪

黒にんにくは、炊飯器でも製造可能なようですが、

僕は挑戦したことがありません。。。笑笑

黒にんにくを作るに当たり、最大のネックとなるのは

匂いの充満です♪

仕込み中は強烈なにおいが充満するので

室内は論外で、基本的には屋外での仕込みが一般的と思います♪

それでも、住宅地が並ぶような場所では、

気になる住人の方にとっては迷惑に感じ取られるほど

匂いの充満は強烈です笑笑

僕が現在住まいとしているところは、環境が非常に恵まれていて

匂いは全く心配のない場所です♪

この恵まれた環境を活かして、

ストレスなく黒にんにくの仕込みができています♪

黒にんにくとは

黒にんにくは、青果のにんにくとは全く別物で

にんにくを発酵させたものです♪

熟成が進むことで真っ黒に変わります♪

にんにく独特の匂いもなくなり、

プルーンのような甘味と食感で

とっても濃厚な味わいです♪

発酵・熟成することで、以下の成分が増加します↓

・アルギニン

アミノ酸の一種

疲労回復・免疫向上

・S-アリルシステイン

アミノ酸の一種

抗酸化作用・活性酸素の除去

・シクロアリイン

血栓予防作用

・プロリン

コラーゲンの主成分

美肌・関節痛・脂肪燃焼

・ピログルタミン酸

抗ガン作用・アルコール代謝促進・肝障害改善・脂肪肝軽減

それぞれ上記のような効果効能が期待されているようです♪

一日1～2片を目安にお取りいただくことをおススメしています♪

本製品加工においては、

僕自身も「食品衛生責任者」の資格を所有（2021年）しており

HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理

を徹底しています♪

ご安心してお召し上がりいただけます♪

健康は日頃からのケアの継続です♪

みなさんの健やかな毎日の為にも、

是非お取りになってみてください♪

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