ダックワーズ

レモンのバターサンドクッキーのlesson中。

ダックワーズの話題になった時からダックワーズ熱がふつふつ。

そして作ったダックワーズ。

ピスタチオとラズベリーのクリームで2種類。

ダックワーズの型を使うのもいいんだけど、私は大きなサイズのダックワーズがお気に入り。

タルトリングを使って分厚くて、そして大きく！

厚みがあるのでフワッと感がありそこが好きなんです。

大きく作ったダックワーズにバタークリームをたっぷり絞る。

軽くてあっさりのアーモンド生地。

そこにコクのあるバタークリーム。

最高です！！

バタークリームを美味しく感じる寒い冬。

今がダックワーズ時期！！

また作ろう〜💪