コンソメ麹の経過、出来上がりの目安☆
2024.01.21 09:16
14日目のコンソメ麹。
ちょうど作った時期がとても寒かったので今回発酵に時間がかかりました。
曇ったたような、濁ったような色から
このように水分が多く出て少しオレンジ色が強くなってきたころ、一気にコンソメの香りがしてきますのでそこが発酵終了のサインです♪
コンソメ麹はファラフェルとコンソメ麹レッスンにて、お持ち帰りレシピの
コンソメ味のフライドポテト、
フライドチキン、
コンソメスープ
オニオンリングでお使い頂けますので
ご家庭でお楽しみください😊
レッスンでは、コンソメ麹を使って
ピラフ、ポタージュを作っています♪