覆水盆に返らず

焙煎は不可逆性。

その行程も焼き終わった豆も、

元に戻すことはできない。

豆を焼きながら改めて思う。

毎日やっていることではあるが。

投入する豆の重量も火加減も、

火から下ろす時も全て一回限り。

さあご賞味あれ。

掛け替えのない一期一会でありますように。

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