御山杉　純米吟醸　醪初期

"白雪の醪も寒し　暖を取る"

今日は午後から雪が降り始めました。

仕込み終えて4日目程

醪も半透明の軽い泡が覆います。

大切な醪時期に冷え込みは要注意‼︎

周りから温めて、醪を守っています。