1/26金曜日。

こんにちは酒亭えぶりです。

埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。

今日はキーマカリーを仕込みました。

初めての方に。

当店のカレーは自家調合スパイスで作ってます。

化学調味料、添加物は一切使用してません。

因みに小麦粉も不使用ですが、うどんでお出しするのでその点はねぇ。ははは。

今回はは初めての試みでトマト缶の代わりにフレッシュトマトをふんだんに使いました。

もっともトマトペーストも補いで使用しましたけど。

なんか以前よりも美味しい気もします。

こんな感じで提供します。

和え麺スタイルとでも言うのでしょうか。

チーズはやはりパルミジャーノレッジャーノ。

パルミジャーノと言えば昨日のトリッパ画像は不完全でしたので、こうなります。