酒肴の王様、イカの塩辛

新鮮且つ立派なスルメイカで塩辛

いつもより、

肝の塩漬け(水抜き)時間を長く

身の切り方を太めにしてみたら

肝はねっとり

身はムギュ〜

いい感じになりました。

これはもう、日本酒です。