毎年恒例味噌仕込みの会

おはようございます♪

コトコトキッチンでは今月、毎年恒例の味噌仕込み『冬の手仕事の会』が絶賛開講中！！

コトコト味噌が美味しくて毎年仕込みたい！と、沢山の生徒様からの熱望？により、今年も開講させて頂いております💕

自家製味噌は本当美味しくて、もう10年くらいお味噌は自家製で、買ったことありません😂

自分の常在菌たっぷり入れて仕込むお味噌は、やっぱり身体に合ってる気がしてます。

毎年これをしないと一年が始まらない‼️と、生徒様に言われて、励まされて、朝4時起きの豆炊き月間頑張れてます。笑

我が家でも来週辺りに色々なお味噌仕込む予定です！今のところ考えてるのは、玄米味噌、麦味噌、いつもの味噌『エマ菌、ここ菌、綾菌』3種。笑

去年はエマ菌味噌が美味しくて。笑

若い常在菌恐るべし！！

味噌仕込みの様子↑💕