1/28(日)11:30〜14:00短縮営業

1/28(日)11:30〜11:00短縮営業します

1/29(月)〜お休みします

12月以降、冬季の間は不定期営業、11:30〜14:00短縮営業(ラストオーダーは14:00)となります。誠に勝手ながら営業日のお知らせはこのブログで行い、問い合わせなどには対応できません。よろしくお願いします。

なかなか晴れませんねぇ

昨日の、てびち定食。

豚足でございます。苦手な人は苦手、好きな人にはたまらない沖縄料理の一つ。本当の美味しさは、豚足自体ではなくスープに溶け込んでおります

土日は売店にお惣菜を出す日。お弁当。

ソースカツ丼

つまみセット

とんちぇ農園さんの畑にお邪魔して島野菜を仕入れてきました〜。白菜↓

カブ。ソフトボール大ぐらいのおっきなカブ。どんなして食べましょうねぇ

まるで雑草みたいにも見えますがレタスの一種↓

ちょっと変わってますね。「米青葉」(メーオーパ)という沖縄のチシャの在来品種だそう。葉っぱがお米のような香りがするから名前に米とついているとか。

コールラビ。ブロッコリーの芯みたいなキャベツの芯みたいな味のするアブラナ科の野菜。生でも火を通しても美味い。

「夏蒼天」(なつそうてん)という品種の小松菜。緑色が濃い〜

野菜にはいろいろな品種があるんですねぇ

↓こちらも小松菜

他にもキャベツを仕入れました。波照間では涼しい冬の間が島野菜の旬。気温が上がってくると途端にとう立ちしたり、虫の被害にあったり。今が美味しい季節です。

↓こちらは収穫されず花盛りになったブロッコリー。