和食のメリット、デメリットとその対策法は？

皆様こんにちは。 

いかがお過ごしでしょうか？

今日のテーマは 

【インナービューティー的な視点からみる和食のメリットとは？】

 でお届けしようと思います。

 和食は世界文化遺産に登録されてからも

 ますます世界から関心が寄せられていますね。

 世界では、和食や沖縄の食事までも

 研究対象にされていて、論文も沢山発表されています。 

そこでインナービューティー的な視点からみた 

和食のメリットと、デメリットと 

その改善方法まで今日はご紹介させて頂こうと思います。 

インナービューティー的な視点からみる和食のメリットは 

・発酵食品が良く使われている 

・野菜も多く使われている 

・脂肪が少なく低カロリー 

・旬の食材を使用し、素材の持ち味を引き出す調理法が用いられている 

これらのメリットにより 

バランスよく食べることが出来て

 腸にも脳にも良い食事を摂ることが可能になります。

 ただし、デメリットもあります。

 ・塩分が多い 

・カルシウムが少ない 

ことです。 

なので、知らず知らずのうちに 

塩分過多になっている可能性があるという事です。 

塩分過多のお話は以前、記事にしたので

 良かったら覗いてみて下さい。

 https://love-wish-happiness.theblog.me/posts/4969115

これらのデメリットを解消するには

どおすれば良いのか？

・緑黄色野菜の量を増やすこと 

・ハーブなどを使って、塩分を少なく調理すること 

・だしを濃くとって、調味料の量を少なくすること 

・海藻類を良くとってカルシウムを補う事 

が、すぐに出来る 改善方法だと思います。 

私たちはドイツに住んでいるので 

和食の素材が日本の様に簡単には手に入らなかったり

 ご家族との兼ね合いで、和食から遠のいてしまいがちですが 

日本人の体には和食も合っているので 

和食のメニューも摂りいれて頂けたらなと思います。 

お味噌汁なら 外国人の方でも

体の調子を壊しづらいお料理なので 

お味噌汁は一日一回でも作って差し上げられたら良いですね。 

ドイツに住んでいると 

ドイツの気候に合った体になってくるので 

日本にいる時とは体も味覚も変化しているはずです。 

なので、無理なく みんなが楽しめる 

食卓作りが出来たら良いですよね。 

今日も最後までお読みいただきまして

 どうもありがとうございます。