爆速で極上のピザが焼けてしまう不思議な石窯

ピザを焼くために石窯を安定して400℃以上に暖めるのに2時間近くかかります。石窯の温度は高ければ高いほどピザは美味しく焼けます。生地の中はジューシーに、外はパリッとサクサクに。温度が低くて長時間石窯に入れておくと硬くてジメジメした感じになります。ピザ一般的に掲載されているレシピだとオーブンで「200～250℃程度に設定し、15分～20分」とされていますがこの石窯で600℃以上の高温で焼くと何と30秒くらいで焼けてしまう半端ない火力でめちゃくちゃ美味しく焼けます。