フランス、ブルターニュ地方の特産品と郷土料理。必然の食のマリアージュ。
フランス、ブルターニュ地方は
フランスの北西部にある英仏海峡と大西洋に
突き出た半島で豊かな自然と独自の文化を持ち
美しい景観で観光地としても大変人気です
ワインで有名なブルゴーニュと間違えそうですが…
“ブルターニュ”です
ブルターニュの人気観光地でもあるサンロマ。
エメラルドグリーンの海と高い城壁に囲まれた街、
なんとも幻想的。
世界遺産の代表格のモン・サン・ミシェル。
なんとも雄大で圧巻です。
独特の文化と世界観を持った
フランスのブルターニュ地方で
切っても切り離せない夫婦のような関係のものが
“ガレットとシードル”です
ガレットは分かり易く言えば蕎麦粉のクレープです
蕎麦と言えば日本ってイメージですが
痩せた土地でも育ち易い蕎麦は
フランスでの、消費が多いんです。
いわゆるブルターニュ地方の郷土料理。
また、カフェの数よりクレープリー
（ガレットやクレープのお店）
の数が多いそうです
シードルはリンゴの発泡酒です。
ブルターニュの各家庭にはリンゴの木が
植えてあり、特産品中の特産。
そのリンゴを使って
各家庭オリジナルで作っているんです。
蕎麦粉とリンゴの食のマリアージュ。
蕎麦粉には栄養価も豊富。
アンチエイジング、肥満予防、血中コレステロール
低下など、見逃せない効果が満載。
しかも、水に溶かしたソバ粉を生地にする
ガレットは、栄養素を余すことなく摂取できる。
そらとたべる蕎麦カフェ threeeでも
ガレット、シードルとも提供させて頂く予定です。
是非、２つのフードペアリングを堪能して下さい。
今日もなんとか少し前進。
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