いわはし館・蕎麦の里（ 福島・猪苗代 ） | テレ東「 かまいたちの名物先取り旅・第6弾 」で紹介

2023年10月4日（ 再放送2024.02.04 ）蕎麦の里・いわはし館の「 祝言そば 」が、紹介されました。

　

　

福島県猪苗代町は、東日本有数のそばの産地。磐梯山をバックに広大な蕎麦畑の写真が写されて、美しいです。

　

　

いなわしろ天の香　という、ブランド品種（ 会津在来種 ）を石臼挽きして使用、手打ちしているそうです。

　

玄蕎麦は、もちろん猪苗代産で、JA会津よつばから仕入れているとのこと。つなぎの小麦粉は、ゆきちから。外ニ蕎麦のようです。

　

（ いなわしろ天の香約82.0%・ゆきちから約18.0% ）

　

　

「 祝言そば 」セットは、五段そばとこづゆがつきます。

　

五段そば、左上にひっそり映っています。

　　

こづゆは、会津の郷土料理。会津塗の器で供されるもの。

　

　

祝言そばは、農村の質素な暮らしのなかにあって、結婚式の際に出されたご馳走。温蕎麦です。

　

鶏肉とゴボウの出汁が特徴とのこと。

　

　

かまいたちの山内さんと、相棒の前園真聖さんが召し上がっていました。

　

　

　

　

いわはし館

福島県耶麻郡猪苗代町三ツ和村西65

　

　

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