立春

春が立つと書いて、「立春」。

冬から春に移り変わる時期です。

芽吹きに向けて、着々と準備をし始める時期。

芽吹きは植物がわかりやすいです。

そして、芽吹くのは植物だけではなく、

自然界に存在するもの全部に言えます。

つまり、私たち、人間も

自然界の一部だから、

芽吹きに向けて、

着々と準備をし始めます。

本格的な春からの

行動に備えて、

何を準備しますか？

私は、

春から、

ヴィーガン料理やスイーツを

知っていただく機会が

増えそうです。

それに備えて、

試作をしたり、

ワークショップの内容を

考えるなどの

時間を取りたいと

思います。

二十四節気とは、

一年を24等分し、約15日ごとの節気に分けたものです。

それぞれの節気は、「立春」「春分」「啓蟄」など

天候や生き物の様子を表す名前がつけられています。

古来より季節の目安とされていました。