カスタードクリームはさっくり混ぜると美味しくなる理由があります。

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大宮パン教室　西村きみこです。 

今日はカスタードクリーム作りのポイントをご紹介しますね💕

 まず材料は卵、牛乳、砂糖、薄力粉。

 

①ふるった薄力粉を混ぜるときにはさっくり混ぜる。→グルグルと混ぜると粘りが出て口当たりの悪いクリームになってしまいます🙈

 

②鍋に入れて炊くときには、強めの中火で一気に火を入れる。→とろとろ弱火で炊いてしまうと水分が蒸発して固いクリームになってしまいます🙈

 

作りたてフレッシュのカスタードクリームはとっても美味しくて安心ですよね😊 

タルトやケーキに使ったり、

パンやクラッカーに塗ったり、

お好きなフルーツやカステラなどと一緒に交互に重ねて簡単パフェにしてみたり、

チョコやバナナとクレープに巻いてみたり、

 

たくさん楽しめると思いますよ🙌

バレンタインデニッシュのレッスンでは、チョコカスタードクリームの作り方をお伝えします。

 

 

ぜひ楽しみにしていて下さいね💘