白ワイン

今日のランチは珍しく

カルボナーラにしました。

スパゲッティではなくバヴェッティというパスタを使うことで

濃厚な味でもパスタが負けません。

そんな我が家は赤ワイン系🍷

白ワインはあまり手に入れない。

でも今日は珍しく白ワインがあったので

本格的なカルボナーラに決定👍

最初にニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、パンチェッタを炒る時に白ワイン投入、

たったそれだけで仕上がりの味が違う。

もちろん！

ペコリーノだよ！

パルミジャーノでは出ない味。

結果、めちゃ美味しいじゃん🤤

この後に鶏肉のワイン煮を食べる。

なんだか今日のランチは本格的になった。

台所に立ってあれこれ作りたい意欲があったから。

ちなみに食後に写真の左端にある

洋梨🍐(デカーナという品種)を食すと

これまた今年初の大当たり🎯

舌の上でとろけた。。。

はあ、美味しい国だ、

イタリア🇮🇹