野郎飯流・白いんげん豆を茹でてボッタルガ粉をいっぱいかけたやつ
2018.10.28 08:56
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グルメさんたち的な某有名店で食べた奴を自分解釈で作ったやつ。原価高め。
■材料
・白いんげん豆(食べたいだけ)
・ボッタルガ粉(すごいたっぷり)
・塩(適量)
・EXVオリーブオイル(適量)
■作り方
1.白いんげん豆を水で戻す。
2.白いんげん豆を水+塩で茹でる。
3.茹で上がった白いんげん豆にEXVオリーブオイルをまぶして、盛り付け、たっぷりボッタルガ粉をかけて完成。
で、これでもまぁ美味いのだけど、
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サマートリュフを刻んで混ぜこんでみたら、とんでもない禁断の味になってしまった。