修道院のお菓子

ヒルデガルトの料理とは関係ありませんが、以前からこの本が気になって読んでみたいと思っていました。

修道院が発祥のお菓子や修道院でおやつとして食べられるお菓子などのレシピが紹介されています。

ここまで洗練されてはいなかったでしょうが、ここで紹介されているお菓子の原型となるような素朴なお菓子が、イタリアからドイツにも伝わり、ヒルデガルトも修道院で食していたのかもしれないなどとあれこれ思い巡らしながら、ページをめくっています。