ミドリと薬膳

2月

ミドリと薬膳

1年コースの

最後の学びは

修道院の食卓を

イメージして

くるみの庭で

収穫した

タイムと

ローズマリーとを

じっくり

じっくりと

チキンとポテトに

移してゆきます

今は

今にしか

ない

過去にも

未来にも

存在しない

そんな

尊き今に

同じ食を

囲めたこと

楽しい

時の中に

深く染み入る

エッセンスが

散りばめられていたこと

感謝が

溢れます

●使用したハーブスパイス

ローズマリー

タイム

ガーリック

フェンネル

クレソン

ビオラ

枸杞の実

よもぎ

ネトル

・・・・・

●玄米バケット

●チキンとポテトのローズマリーグリル

●ほうれん草とクレソンのデトックスポタージュ

●グレープフルーツと新玉ねぎのサラダ

●浄血ブレンドティー

他になにか

作れないかなって

生徒さんが

生み出してくれた副菜も

美味しかったです

●菜の花と白胡麻の和え物

●カブの茎の昆布〆