2/15（木）

こんにちは酒亭えぶりです。

埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。

サワラを仕入れました。

炙り刺しの他、味噌漬けにする予定です。

場合によっては南蛮漬けにも。

他の鮮魚はタコ刺し、イカ刺し、イカ納豆。

珍しくフレッシュな牡蠣も仕入れたのでグラタンにします。

最近の酒肴3点盛り

もう無くなった食材もあるのでこの通りのモノはお出し出来ません。

3点盛りと言いつ5点乗ってますが、コレは場合によってはホントに3点の場合もあるし、4点の場合も。

特にお二人様でのお一つのご注文の場合は3点になり易かったりします。

その場の状況で変わる事が多いです。

さて、昨日言い忘れましたが、昨日から焼売復活しております。