「ようしょく」知ってますか？

まだまだ寒いですね。

でも近頃は少し陽が長くなった気がします。朝の６時頃はほんのり明るくて、おきやすくなりました。耳のしもやけのカサブタも昨日はずれました。春が近いのかもしれません。

さて私の暮らす三重県松阪市には「ようしょく」という食べ物があります。

どういうのかというと

小麦粉と卵で作られた生地を、クレープ状に焼き、ねぎとかつお節と、紅しょうがを入れ、焼けたら醤油だれを塗り食べるものです。

めちゃうまです　げきうまです

クレープ状の生地は、薄ければ薄いほど美味いです。

私が小学生の頃、母がよく焼いてくれました

１枚のカサはそれほどないので、母がわんこそば形式で次々焼いてくれて、１０枚くらいはいってました。

「今日はようしょくやで！」そう言われると、飛び上がって喜んだものです。

土曜日は小学校が昼までで終わり、吉本見ながらようしょくを食べるお昼の時間。身も心も安らいで、この上なくあたたかな時間。そんな記憶が今も残っています

ようしょくは、クレープでもないですし、お好み焼きでもありません。

漢字でどう書くのかも不明ですし、その起源も分かりません。

検索しても「洋食」「養殖」「要職」しか出てきません。

でも松阪市民の体と心に深くしみ込んだ、ソウルフードです。

目玉焼きを入れるパターンもあります。

豚肉を入れるバージョンもあります。

以上。

ｐｓ

松阪の人は松阪のことを「マツサカ」とは言いません

「マッツァカ！」と言います。