見通し良し！れんこんに学んで

れんこんは縁起の良い食材として

古くから食べられています。

穴のあいたれんこんは「先行きの見通しが良い」などと言われて縁起の良い食材とされています。冬至の季節には「ん」が二つ付くから運が良い食材とも、、、

日本一のれんこん産地、茨城県から

生産者とJAのみなさんにお越しいただき

特別授業を行いました。

今日の対象は食文化創志科の２年生

れんこんの歴史や栽培方法などの

産地のお話と一緒に

れんこんの食べ方についても

ご講義いただきました。

レシピ紹介では2品

れんこんのサラダとケーキ！

美味しくいただきました。

節が連なっているれんこんを見るのも

触るのも初めて。

「部位によって調理法を変えてみるのもいいですよ！」とのこと

生産者のみなさんとの交流

生産者ならではのお話もたくさん伺いました。宮城県内で出回るれんこんのほとんどは

茨城産なのだそうです。

これかられんこんを調理したり食する時、生産者のみなさんの顔が浮かびそうですね。

今日は遠いところ私たちのために

遠いところお越しいただき、

ありがとうございました。

お土産に頂戴したれんこんサブレー

このデザインも勉強になりました

産地のれんこん愛を感じます