三代目の味／週刊現代

特集「三代目の味」。

脈々とつづく、これからもつづけていく老舗の「三代目」。彼らはゼロから始めた人でなく、味を継ぎ、暖簾を守る人たちです。

「昨日と同じ今日をやる。だけど、昨日より良くしようと心がける」

その味は、現代の宝になっています。

自己主張、自己顕示、自己表現の時代にあって、彼らの言葉が私たちに教えてくれること。

「はち巻岡田」「とんかつ とんき」「鳥茂」。私は後者２店を書きました。

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