からだに優しい鶏雑炊

病み上がりさん　だけど　食欲なくて数日きている。

どんなものがいい？　で白湯スープを探したけれど急で時間もなく近場にはなかった。

比内鶏のスープをチョイス。味がついてしまっているので、濃くなりすぎないよう注意。

生姜たーっぷりすって、鶏には胡椒も振って

シンプルにからだに良くて色めも考えて野菜を決める。

今日は寒いけれど、「春がもうすぐ」もテーブルに添えようとスナップエンドウを塩茹で。このまま白いお皿に盛り好みでおかかとお醤油。

わたしはつまみにこのままが大好き。

両親が家庭菜園というには大規模に菜園を子供の頃からやってたもので。その時の甘く青臭くみずみずしいインゲンやエンドウを食べていて。

それにかなり近く感じられるのが春先のスナップエンドウ。

そんなわけで春をいただいてる幸せをこうしてお酒といただいている。

さてほぼ完成。食卓に登る直前、ほうれん草を鍋に入れ　しんなりしたら鍋の火を止め溶き卵を鍋に回しかけ蓋。

心も温まるといいな。