最高に美味しいプリン
2024.02.24 14:33
プリン🍮8〜10個分
用意する器
ボール2個
こし器
小鍋 カラメル
中鍋 牛乳沸かす
蒸し器
材料
卵6個
グラニュー糖150g
牛乳800ml
バニラエッセンス7振り
カラメル材料
グラニュー糖90g
水60g
熱湯45g
作り方
カラメル
小鍋に材料全部入れて弱火でまぜずに炊く。色が変わり煙が上がって焦げる匂いがしたらすぐに瓶にスプーンで入れる。
カラメルは良く焦がした方が大人の味ですね
卵は泡だてないように白身を切るように割りぐす
それにグラニュー糖をすり混ぜるように3回に分けて入れる
中鍋で牛乳を沸騰寸前で止めてバニラエッセンスを7から8振り入れる
先の卵､グラニュー糖の中に牛乳を3回位に分けて優しく泡だてないように流し込む
それをこし器で濾す
カラメルは熱いうちにスプーンで入れる。入れたビンにプリン材料を流し入れる
ビンにラップして上に針で穴を１つ開ける
蒸し器に水を入れビンを置く下にキッチンペーパーを引いてビンを並べる
弱火で10分から15分蒸して、一回見て蒸されてたらそのまま予熱で置いておく。
以上です。
使っているコーヨーで売ってる山元さん家のエエ卵で、牛乳は雪印メグミルク特濃です。
最高に美味しいプリンは
瓶からだして
ぐちゃぐちゃになっても
美味しいほろ苦いカラメルの味が最高！
柴田さんなら愛あるプリンは
少しずつ加減を見ながら
少しづつ分量の加減を変えなら
出来た最高のプリンのレシピ
いつか作りたいなぁ♡
とても愛ある女性のレシピ
と
とても品のある素敵な
女性が庭のクリスマスローズを
くれたお花と共に♡