妊産婦のお弁当Ⅱ

食べる環境を整え、作る事、食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、発達障がい食環境支援士認定講師、食品ロスマイスタでローの暮らし彩りストⓇ森ちづ琉です。

昨日も前日にお弁当あり？の一言でバーバーイーツお弁当🍱

買出し前日なのでストック食料でなんとか😅

レンコンは色々使えるのでほぼストックしています。

主菜は

レンコンの挽き肉詰め甘辛焼き。味付けはもちろん本みりんと醤油のみ。

レンコンは腸内微生物の餌となる食物繊維、ビタミンC、カリウムたっぷり✨

人参たらこ炒め。人参はビタミンA、たらこは亜鉛。たらこは亜鉛豊富です。コロナにかかった人、かかりやすい人は亜鉛不足が多いそう💦体の中では作れない栄養素です。

ほうれん草の削り節和え。ほうれん草は言わずと知れた鉄、カルシウム、削り節はDHA.EPA豊富なので脳機能を高めます。そしてタンパク質も豊富です。

簡単時短おかずは味付けいらずのなめ茸の卵焼き。クックパッドでも話題です。

卵は完全食品とも呼ばれ、栄養たっぷり、タンパク質とビタミンDなど。

そして、私のお弁当に欠かせないチーチク😁タンパク質とカルシウム。

ご飯には葉酸、亜鉛豊富な枝豆と水溶性食物繊維の昆布。

娘のため、母乳のみの孫っちの栄養のため、しばらくは頑張らないと！

本日もお読み頂き有難うございます。