土佐んぜんまい

土佐の水煮ぜんまいが手

に入りました。

旬の山菜はアクが強くて

吹き出物ができてしまう

ので、もっぱら水煮を利

用します。

こんにゃくや長ネギを加

えて白だしとみりんで味

つける一品をお惣菜屋さ

んのメニューで知ってか

らは、山菜があれば作っ

ています。

高知の友人に「土佐は山

の幸が豊富だね」という

話をしたら、ぜんまいは

あまり調理したことがな

いとの事 (;'∀')

全国生産量の半分を占め

るのに、案外そういうも

のかもしれませんね。

明日は4年に一度の2月29

日。雨の予報です。

まな はり灸院は

「宮崎のあなた💛」と

ともに。