キタノカオリ

北海道を代表する秋まき小麦のキタノカオリ。

僕が一番大好きな小麦粉です☺️ もっちりとした甘みを持つこの小麦は、雨や小麦病などに弱く、収穫が非常に難しい小麦粉なのですが、それだけあって、美味しさは抜群なのです☝️ 今回はそのキタノカオリを丸ごと挽いた全粒粉を100%使用しました。

酵母はレーズン酵母使用

しっかり噛んでお召し上がり頂けたら、キタノカオリの旨味を感じて頂けると思います✨